Primera cocción en la Planta Piloto de Cerveza Artesanal de la institución
El jueves 12 de diciembre se llevó a cabo la primera cocción en la Planta Piloto de Cerveza Artesanal de nuestra institución, marcando un hito importante en el desarrollo de las prácticas profesionalizantes de la especialidad de Química. Los protagonistas de esta experiencia fueron los alumnos de sexto año, quienes pudieron aplicar los conocimientos teóricos adquiridos en el aula en un contexto real de producción.
La Planta Piloto, equipada con tecnología específica para la elaboración de cerveza, representa un recurso pedagógico fundamental que permite a los estudiantes comprender los procesos biotecnológicos involucrados en la fermentación alcohólica, el control de calidad y las transformaciones químicas que ocurren durante las distintas etapas de producción. Durante la jornada, los alumnos trabajaron en equipo para controlar variables como temperatura, tiempo de macerado y densidad del mosto.
La Planta Piloto, equipada con tecnología específica para la elaboración de cerveza, representa un recurso pedagógico fundamental que permite a los estudiantes comprender los procesos biotecnológicos involucrados en la fermentación alcohólica, el control de calidad y las transformaciones químicas que ocurren durante las distintas etapas de producción. Durante la jornada, los alumnos trabajaron en equipo para controlar variables como temperatura, tiempo de macerado y densidad del mosto.
Esta actividad forma parte del programa de prácticas profesionalizantes que busca vincular a los estudiantes con el mundo laboral y fortalecer sus competencias técnicas en un área de creciente desarrollo en la región. La cerveza artesanal no solo representa una industria en expansión, sino también una oportunidad para que nuestros egresados cuenten con herramientas concretas para emprender proyectos productivos propios o insertarse en el sector industrial.
El equipo docente de Química destacó el entusiasmo y el compromiso de los alumnos durante todo el proceso, señalando que experiencias como esta son fundamentales para consolidar aprendizajes significativos y promover el espíritu científico y emprendedor que caracteriza a la educación técnica. Se espera que esta sea la primera de muchas cocciones que permitirán seguir perfeccionando técnicas y formando profesionales capacitados.
Conocé las obras en curso, cómo colaborar y los proyectos que mejoran la escuela día a día.
